Ramen in Forchheim: echte japanische Nudelsuppe

Ramen ist weit mehr als „Nudelsuppe“. In Japan ist jede Schüssel das Ergebnis von Geduld – die Brühe köchelt oft viele Stunden, bis sie tief und aromatisch ist. Bei uns im Parasia in Forchheim bringen wir diese Tradition auf den Tisch, kombiniert mit der Frische der südostasiatischen Küche.

Die Seele der Ramen: die Brühe

Alles beginnt mit der Brühe. Sie entscheidet über den Charakter der ganzen Schüssel. Die bekanntesten Varianten:

• Tonkotsu – cremige Schweineknochen-Brühe, reichhaltig und intensiv.
• Shoyu – klare Brühe auf Sojasaucen-Basis, würzig und ausgewogen.
• Miso – kräftig und leicht süßlich durch fermentierte Sojabohnenpaste.

Toppings, die eine Ramen komplett machen

Erst die Toppings verwandeln die Brühe in ein vollständiges Gericht:

• Zartes, geschmortes Fleisch (Chāshū) oder Tofu für die vegetarische Variante
• Ein weich gekochtes, mariniertes Ei (Ajitama)
• Frühlingszwiebeln, Bambussprossen, Mais und knackiges Gemüse
• Ein Blatt Nori für das typische Umami

Ramen isst man am besten frisch und heiß – deshalb servieren wir sie sofort, damit die Nudeln ihren Biss behalten.

Warum Ramen perfekt nach Forchheim passt

Ob an einem kühlen Herbstabend oder als wärmende Mittagspause in der Innenstadt – eine Schüssel Ramen tut immer gut. Das Parasia liegt zentral am Paradeplatz, nur wenige Minuten von der Fußgängerzone entfernt, und ist damit der ideale Stopp für alle, die in Forchheim etwas Warmes und Ehrliches essen möchten.

Du willst lieber zu Hause schlürfen? Kein Problem – Ramen gibt es bei uns auch zur Abholung. Ein Blick in die Speisekarte lohnt sich.

Häufige Fragen zu Ramen in Forchheim